Phélan Ségur

年份//2000 vin rouge

酒莊產地//Château Phélan Ségur, Saint-Estephe

酒後吐真言//黑色果實、些微帶甜味的巧克力和橡木桶味，最後出現蕈類的味道。
口感先是滿滿的成熟黑色果實卻不會太過厚重，以致甜櫻桃的活潑感不會被淹蓋，單寧仍然十分緊緻，但不失細膩度，餘韻消失的挺快。醒酒兩個小時後變得更圓潤，酸度也隨著溫度而上升了些。整體而言此酒算是非常順口、均衡，成熟度夠，小小的缺點似乎是酸度有些不足，複雜度也沒有令人吃驚的精彩，不過在目前大多又濃又重的Bordeaux酒中，Phélan Ségur算是優雅的異類。05/04 (29.9)

三天後再喝，單寧一樣堅硬，幾乎沒有軟化的趨勢。看來還可以等個四、五年。

酒莊目前共有64公頃的種植地，約有60%的Cabernet-Sauvignon、35%的Merlot和5%的Cabernet-Franc。雖然只是中級酒莊，不過品質在目前也是Lanson和Pommery兩家香檳老闆的努力下有超水準的表現，一掃在1985年前除草劑問題的陰霾（83、84、85 等年份皆已回收）。