3/26/2006

Château Haut Brion

Château Haut Brion 1974

HautBrion74

邊緣約有2mm的透明,接著是磚紅色,中心是沈暗紅,看起來似乎還年輕。

香氣一開始是優雅撲鼻的杉木,接著帶點溼泥土、枯葉和滿是秋天的氣息(中間夾雜著些許胡椒味閃過),最後有點甘草味。約九十分鐘後香氣稍微下降,後來出現可可味。

口感酸度爽口,單寧和酒精感仍有,酒體算是清瘦,複雜度跟不上香氣,餘味尚可,總結"雅緻清瘦"

開瓶後當天沒能喝完,抽氣保存,連續接著喝了兩天,單寧和酒精消失,口感更圓潤邁向中等飽實,回甘出現梅核味,令人舒服,還是不愧為五大之一。

1974年採收資料(來自cht. haut-brion)
雨量總和:301公釐(約78 % 年平均雨量)
溫度總和:3124度 (約98 % 年平均)
溫度超過30°的天數:17天
九月二十九日開始採收直至十月十日,基本上1974年和1973年十分相似,六、八月的高溫,七月正常,但是九月大雨(下了100公釐)和寒冷,使得葡萄成熟的晚,整個bordeaux地區無一倖免。

Château Haut Brion基本資料
葡萄園面積:45.9公頃
葡萄品種種植比例:Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 37%, Cabernet Franc 18% (白酒: 63 % de Semillon , 37% de Sauvignon)
種植密度:約8000株/公頃
土壤:礫質土和黏質沙土為主
年產量:約16000箱
葡萄藤樹齡:平均約40年
進行發酵約15~20天,100%全新橡木桶培養20月後裝瓶
二軍酒:Le Bahans du Château Haut Brion

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