3/31/2006

Château d'Yquem

Château d'Yquem
yuem2001

Château d'Yquem 2001 sauternes

亮麗飽滿金黃液體,掛杯漂亮,帶些稠度感。
熱帶水果、糖漬水果、蜂蜜、非常高雅的木桶香氣堆疊,香氣持久不散。
相當驚人的甜度,但卻也有十分可怕的酸度相互抗衡而達到平衡,飽和的口感下卻不膩人,只會讓人一口接一口無法停止。
層次多且寬大圓融,餘韻相當長,各位如果有遇到合理的價格,請不要猶豫,抱一、兩瓶回家,這是瓶現在適飲同時也值得讓你等待五十年的好酒。03/05

Château d'Yquem 基本資料
種植面積:約103公頃
葡萄品種:80% Sémillon,20% Sauvignon
平均樹齡:40年

3/30/2006

Bel Air-Marquis d'Aligre

Château Bel Air-Marquis d'Aligre


Chateau Bel Air-Marquis d'Aligre 1970
Château Bel Air-Marquis d'Aligre 1970
熟透的藍莓,甘草、蕈菇、森林底層、煙薰,些許鉛筆芯、礦石與可可風味不斷交替....... 口感細緻,圓滑、酸度中等,單寧飽滿順口、層次豐富、餘韻綿長....正是這款酒的頂峰...一切都在酒裏了....2014/12

belairmarquis85

Château Bel Air-Marquis d'Aligre 1985

邊緣有點赭色出現,中心是寶石深紅
輔開瓶便帶著花香、一點濕泥土、礦石、成熟的紅色果漿等香氣
口感相當細緻、層次豐富,結構緊致,單寧已融,十足margaux優雅典範的好酒...

22/05/06(36)

Château Bel Air-Marquis d'Aligre 1995

邊緣泛點赭橘紅,中心是飽滿的寶石紅
香氣異常奔放,想必正直適飲期,滿滿的花香帶著毛皮、泥土和些許薄荷香氣
口感細緻典雅,酸度足,單寧仍有,不過比起85年份而言,似乎酒體寄較為纖瘦點。
23/11/06

Chateau Bel Air-Marquis d'Aligre 1996
Château Bel Air-Marquis d'Aligre 1996
1996 仍然年輕,墨汁,莓果、乾燥牛肝蕈風味,口感緊密、酸度仍高、單寧結構強但十分細緻優雅,需要至少2小時的開瓶醒酒。


此酒莊在十九世紀即有聲望,不過在1855分級時因為多加了bel air之故而未遭列級,
不過在1932年時特例給它grand cru exceptionnel。
目前酒莊主人Jean-Pierre Boyer據說是個怪人,當大家都用木桶培養跟陳年葡萄酒的時代,他卻只使用水泥槽培養發酵,而且在他覺得不好的年份或是酒質未達標準的年份即不生產,另外莊主也認為酒得夠熟了才會上市開始販售,所以像是2006年在Bordeaux的葡萄酒商店裡只能找到最年輕的1998年!同時也販售1985,1986,1995,1996等馬上開瓶即可飲用的好滋味。

目前種植面積約有十三公頃,年產量約30000瓶。

3/29/2006

Château La Louvière

Château La Louvière 1977 1995 1996 1998 2000

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年份//1977 Château La Louvière

酒後吐真言//酒色幾乎是不透明的深咖啡紅,邊緣已經是深沈的磚紅
香氣不是非常突出,先是一股優雅的花香,三十分鐘後有可可、甘草等香味出現,結尾帶點煙薰味。
口感以櫻桃味為主,少許的巧克力,單寧已經完全融入,酒體中等卻相當緊緻。烏梅的回甘味很穩定,開瓶三個小時候香味和口感並沒有向下掉落太多,不過酸度和胡椒味有上升的趨勢。

Château La Louvière 算是非常超值的酒莊,因為Bordeau兩次評等他皆沒參加。目前酒莊共有48公頃的種植地,其中33公頃是紅酒,64%的cabernet sauvignon、30%merlot、各3%的cabernet franc和petit verdot,採用50-75%的新橡木桶,培養12個月後裝瓶。05/04 (20)


年份//1995 Château La Louvière

酒後吐真言//感覺像是小一號的2000年份,明顯的差別在於細緻的程度。酒色也是深紅偏紫,但沒有2000年濃厚的那麼誇張,黑色果漿、肉桂,兩個小時之後轉為皮革和花香。
口感是櫻桃,酸度清爽活潑,單寧還有點爬舌、緊緻,但不失優雅,架構不差,餘韻也不壞,似乎還可以在等待個四五年以上,個人推薦。(25)06/04

年份//1996 Château La Louvière

酒後吐真言//比1995年還要有個性點,結構扎實、單寧仍強,需要再放。(22)


年份//1998 Château La Louvière

酒後吐真言//中心暗紅不透光,櫻桃、甘草、可可、一些動物毛皮、一些薄荷接著出現焦糖香氣。
寬廣柔順的口感,野莓、黑棗,酸度適中,仍帶些單寧,不過十分滑順細緻,現在即可飲用,C/P值相當高的一年。(19)


年份//2000 Château La Louvière

酒後吐真言//沈鬱不見底的深紫紅酒色,啊!眾人矚目的2000Bordeaux原來還真的是Bordeaux!
飽滿濃郁的黑色果漿、可可,尾韻有些許的酸梅核果味的回甘。
口感同樣的飽和結實,不過酸度十分切當,單寧還很強、緊緻卻有一種滑膩的感覺。
第三天再喝口感已經沒那麼濃重,單寧卻仍緊緻,但可口的櫻桃味道和花香明顯許多,如此比較接近個人喜歡的優雅身段。

此年份Paker評90分,WS評91,以經濟比來說,算是非常划算。不過個人反而不太喜歡這個太好的年份,濃重的口感幾乎淹沒的其他細緻的味道,十足成熟的果味只是顯得肥美,雖然酒莊的釀法十分傳統,算是反映了年份特色,但個人並不是非常欣賞。建議飲用前醒酒兩個小時以上,再放個五、六年應該會更好。 05/04(20)